Ingrediente

Pentru blat

Ouă 6 buc

Făină albă 150 g

Zahăr 150 g

Ulei de măsline 3 linguri

Pentru umplutură 

Zahăr nerafinat 100 g

Zahăr alb tos 100 g

Cuișoare 4 buc

Pere  Williams 7 buc

Unt 150 g

Mod de preparare 

 Se amestecă zahărul rafinat cu cel nerafinat într-o cratiță, se adaugă cuișoarele și se topește la foc mic. Se tapetează o tavă cu acest zahar topit, iar peste el se așează felii de pere care au fost curățate în prealabil. Se topește untul apoi se toarnă peste pere.

 Zahărul nerafinat este un produs cu o aromă,  textură și proprietăți diferite de cel rafinat. Incercati-l și veți descoperi că merită sa-l folosiți mai des. Mie unul îmi place să-l folosesc la aproape orice. 

Acum urmează să pregătim blatul. Albușurile separate de gălbenușuri se bat spumă,  se adaugă zahărul și se continuă baterea lor până se topește zahărul. Se adaugă gălbenușurile, uleiul de măsline și se amestecă cu telul pentru a nu se lăsa albușurile,  apoi se adaugă treptat făina. 

Se toarnă această compoziție peste pere și se dă la cuptor timp de aproximativ 40 minute la 180 grade Celsius. 

Se lasă prăjitura să se odihnească 30 minute, apoi se întoarce blatul pe o altă tavă prin răsturnare astfel încât perele să fie deasupra.  Poftă bună și nu uitați să-mi povestiți și mie cum v-a ieșit!