nov. 072018
Prajitura cu mere caramelizate

Prajitura cu mere

Ingrediente

Ouă 4 buc

Făină albă 100 g

Zahăr 250 g

Esenta de vanilie

Ulei de floarea soarelui 2 linguri

Unt 50 g

Mere Ionatan 5 buc

Mere rosii

Mod de preparare

Intr-o craticioara se topește 150 g zahar la foc mic pana se caramelizeaza apoi se toarna intr-o tava rotunda si se uniformizeaza pe toti peretii acesteia si se lasa aproximativ 5 minute la racit. Se așează feliile de mere care au fost curățate în prealabil si taiate in forma de semiluna. Se topește untul apoi se toarnă peste mere.

Eu unul prefer la aceasta reteta sa folosesc merele Ionatan deoarece sunt mai dulci decat alte soiuri si au o aroma mai pronuntata.

Acum urmează să pregătim blatul. Albușurile separate de gălbenușuri se bat spumă, se adaugă restul de zahar și se continuă baterea lor până se topește zahărul. Se adaugă gălbenușurile, uleiul și se amestecă cu telul pentru a nu se lăsa albușurile, apoi se adaugă treptat făina amestecand cu o spatula cu miscari lente pentru a nu se lasa compozitia. La final adaugam esenta de vanilie.

Se toarnă această compoziție peste mere și se dă la cuptor preincalzit timp de aproximativ 30 minute la 180 grade Celsius. Testeaza blatul cu o scobitoare ca sa fii sigur daca este gata.

Se întoarce blatul pe o farfurie rotunda prin răsturnare astfel încât merele să fie deasupra. Siropul format de zaharul caramelizat si mere va fi absorbit de blat astfel ca acesta nu va fi uscat. Aceasta prajitura cu mere caramelizate se poate servi atat calda cat si rece, cu inghetata sau frisca dupa preferinta.

Pofta buna !

Încearcă și rețeta

https://claudiuvaida.com/tagliatelle-cu-somon-si-rosii-cherry/

Anunțuri publicitare

Reader Comments

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: